只吃肉不吃蔬菜会缺少哪些营养

只吃肉不吃蔬菜会导致人体缺乏多种营养素，包括：

1、膳食纤维：蔬菜是膳食纤维的主要来源之一，膳食纤维对于肠道健康和排便非常重要。

2、维生素：蔬菜是维生素的重要来源，特别是维生素C、叶酸、维生素K等。

3、矿物质：蔬菜是矿物质的重要来源，如钾、镁、钙等。

4、抗氧化剂：蔬菜中含有丰富的抗氧化剂，如类胡萝卜素、花青素等，有助于人体健康。

因此，建议饮食均衡，适量摄入肉类和蔬菜，以保证身体健康。如有疑虑，建议咨询营养师或医生。