发酸的红薯干还能食用吗

红薯干发酸了不建议食用。

红薯干是用红薯制作的一种零食，香甜可口，营养丰富。但红薯干保存不当或存放时间过长，就容易受到细菌污染，细菌在合适的温度和湿度条件下，会分解红薯干中的糖分，产生乳酸等酸性物质，导致红薯干变酸。

变酸的红薯干不仅口感变差，而且可能存在细菌超标的问题，食用后可能会引起胃肠不适，甚至食物中毒。

因此，发酸的红薯干不建议食用，日常生活中应注意将红薯干密封保存，存放在干燥、通风的环境中，并尽量在保质期内食用。