蚶子的营养价值及功效

蚶子是一种软体动物，壳硬，呈长卵形，棕褐色，生活在浅海泥沙中。蚶子富含蛋白质以及矿物质，具有很高的营养价值。

1、富含蛋白质：蚶子肉含有丰富的蛋白质，蛋白质有助于维持免疫系统的正常功能和肌肉的生长和发育。

3、富含矿物质：蚶子富含钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，钙磷有助于骨骼的发育和牙齿的健康，铁维持正常的造血功能，锌促进机体免疫功能、硒保护心血管和心肌的健康。

蚶子肉质鲜美，可以煮食、烤食、炒食，也可以加工成蚶子干等。但需注意，食用蚶子时一定要确保其新鲜和卫生，以免引起食物中毒。另外，蚶子属于寒凉性食物，脾胃虚寒、腹泻者应避免食用。