为什么花生过敏者可以食用花生油

花生过敏是一种对花生中特定蛋白质的免疫系统反应，花生过敏者对花生中的蛋白质会产生异常免疫反应，导致过敏症状。花生在制作花生油时已经把蛋白质分离出去，所以是可以食用的。

花生油是从花生中榨取的，其主要成分是油脂，而花生中的蛋白质已经在榨油过程中被分离出去了，因此花生油中并不含有花生中的过敏原蛋白质，花生过敏者可以食用花生油。

需要注意，如果花生油中含有微量的花生蛋白质，也可能会引起过敏反应。因此，对于花生过敏者，在食用花生油时，最好选择经过严格检测、确保不含有花生蛋白质的品牌。