土豆与香菇同煮有毒吗

土豆和香菇可以一起煮，不会产生毒素。

土豆是一种淀粉类蔬菜，含有丰富的碳水化合物、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维。香菇是一种食用菌类，含有蛋白质、多糖、维生素和矿物质等营养成分。土豆和香菇在一起烹饪，不仅不会产生毒素，还可以互相补充营养，使菜肴更加美味可口。

不过，需要注意的是，如果土豆发芽或变绿，其中含有龙葵素等毒素，食用后可能引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。因此，在烹饪土豆时，应选择新鲜、无芽、不变绿的土豆。

此外，如果香菇变质或受到污染，也可能导致食物中毒，所以在选择香菇时也应选择新鲜、无异味、无变质的香菇。