吃鹿茸菇有禁忌吗

鹿茸菇不含有毒有害成分，食用方面没有禁忌，煮熟后适量食用可补充营养，有益健康，但对鹿茸菇过敏的人群不建议食用，避免引起过敏反应。

鹿茸菇是一种营养价值很高的食用菌，蛋白质含量高（21.4％），脂肪含量低（1.44％），氨基酸种类齐全（17种）。

鹿茸菇味道鲜美，学名珊瑚菌。富含葡聚糖、膳食纤维、矿物质、维生素B1、B2、维生素C、烟酸等成分，具有很高的营养价值。

鹿茸菇菌肉肥厚细腻、口感脆，干制后营养和口感不变，不含有毒有害物质。鹿茸菇吃法很多，烧、炒、炖、蒸、熘、拌、烩、煮汤均可。