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煮鸡蛋冷水下锅还是热水效果比较有营养

问题描述:请问煮鸡蛋冷水下锅还是热水效果比较有营养?
发布于2022-02-13・浏览2071次

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顶俩健康专家团
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煮鸡蛋无论冷水下锅还是热水下锅,营养成分均不变,营养价值是一样的。

鸡蛋属于常见的食物,富含优质蛋白质、脂肪、卵黄素、维生素、铁、钙、钾等,可为人体提供较多营养物质,常食鸡蛋有助于补充人体生长发育所需要的蛋白质,以及维生素、矿物质等,可促进人体发育,提高人体免疫力。

无论是冷水下锅还是热水下锅,鸡蛋中的营养物质可能会出现变性,例如蛋白质高温加热后出现变性,但鸡蛋中的营养成分的类型和质量变化不大,所以营养价值是一样的。

煮鸡蛋具有丰富的营养,适量使用有助于健康,但不宜长期大量食用。

提示:科普内容不作为诊疗依据,如有不适请及时就医。