哪些菌类食物可以食用

菌类食物中，常见的可食用的包括蘑菇、木耳、银耳、猴头菇等。

1、蘑菇：种类繁多，常见的有口蘑、香菇、杏鲍菇等。含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，同时也是优质的膳食纤维来源。

2、木耳：含有丰富的蛋白质和微量元素。

3、银耳：口感滑润，含有丰富的胶质和各种微量元素。

4、猴头菇：味道鲜美，营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素。

食用菌类食物时，一定要确保其新鲜，避免食用有毒和变质的菌类食物。同时，菌类食物需烹调熟透后食用，以消灭可能存在的有害物质和微生物。