一年过期的干米粉还能食用吗

一年过期的干米粉一般不建议食用。虽然干米粉是干燥食品，但由于已经超过了保质期，食品的营养价值可能会降低，同时食品可能会变质，影响口感和食品安全。

此外，如果保存不当，可能会滋生虫蛀和霉菌。因此，对于过期食品，建议严格遵守“过期不食用”的原则，以确保食品安全。同时，建议在购买和食用食品时，注意查看食品的生产日期和保质期，避免食品过期。