100克牛肉中蛋白质的含量是多少

100克牛肉中蛋白质的含量大约为20-26克。

牛肉是一种富含蛋白质的食物，尤其是完全蛋白质，这意味着它含有人体所需的所有必需氨基酸，而且数量充足、比例适当。

具体含量可能会因牛肉的种类、部位以及烹饪方法等因素而有所不同。比如，瘦牛肉的蛋白质含量可能会比肥牛肉稍高。

此外，烹饪方法也可能会影响牛肉中蛋白质的含量，例如，高温烹饪可能会导致部分蛋白质的破坏。所以，上述数值只是一个大致的参考，实际含量可能会有所差异。