苦瓜中间的种子可以食用吗

苦瓜中的种子一般不建议食用。

苦瓜种子的硬度较大，人体消化系统难以将其彻底消化，如果大量食用，可能会对肠胃产生刺激，引发腹痛、腹泻等症状。

因此，一般情况下，我们在食用苦瓜时，都会去掉中间的种子。若不小心吞食，偶尔一两次通常不会引发问题，也不必太过担忧。

总的来说，苦瓜是一种营养丰富的食材，适当食用有助于健康，但是其种子由于硬度大，一般不建议食用。如食用苦瓜后出现身体不适，应及时就医检查。