榨成汁的蔬菜还包含膳食纤维吗
问题描述：请问榨成汁的蔬菜还包含膳食纤维吗？
发布于2022-01-26・浏览2049次
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榨成汁的蔬菜通常会损失一部分膳食纤维。
蔬菜中的膳食纤维主要存在于蔬菜的细胞壁中，榨汁过程中会破坏蔬菜的细胞结构，导致部分膳食纤维损失。此外，榨汁过程中还会损失一些其他营养素，如维生素C等。
不过，如果将榨汁后的蔬菜残渣一起食用，仍可保留一部分膳食纤维。
因此，建议直接食用蔬菜，这样可以更好地保留其中的膳食纤维和其他营养素。
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