生吃鸡肉有哪些危害

生吃鸡肉的危害主要有可能引发食物中毒、寄生虫感染和细菌感染等问题。

首先，食物中毒是生吃鸡肉的一大危害。鸡肉中可能存在大肠杆菌、沙门氏菌等有害微生物，如果没有经过烹饪杀菌，就可能会导致消化系统疾病，如食物中毒。

其次，寄生虫感染也是生吃鸡肉可能带来的危害。例如，鸡肉中可能存在的弓形虫、鸡肉绦虫等寄生虫，如果摄入人体，会引起各种症状，如头痛、肌肉疼痛、发热等。

最后，细菌感染是生吃鸡肉的另一个风险。生鸡肉中的细菌如金黄色葡萄球菌、李斯特菌等，都可能引发严重的感染性疾病。

因此，为了健康安全，不建议生吃鸡肉，应确保食物经过充分烹饪后再食用。