婴儿辅食的肉制作需要焯水吗

婴儿辅食中的肉建议进行焯水处理。

焯水是烹饪前的一道工序，即将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。焯水的目的是去除食材中的异味和杂质，保证食品的安全性和质量。

肉类是婴儿辅食中重要的蛋白质来源，但生肉可能存在细菌、寄生虫等微生物污染的风险，焯水可以有效杀死这些微生物，提高食品的安全性。此外，肉类焯水还可以去除血水和杂质，改善食品的口感和质感。

需要注意的是，焯水时间不宜过长，否则会导致肉类口感变差。建议将肉类切成小块，在开水中焯水2-3分钟，待肉类变色后即可捞出。