经常吃隔夜饭菜对身体有什么影响

经常吃隔夜饭菜对身体有增加胃肠道不适、营养不良、增加疾病风险的影响。

隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，加热也不能去除。在植物性食物中，又以绿叶蔬菜的含量最高。

肠胃不适：隔夜菜可能滋生细菌，如果食用过多的细菌滋生的隔夜菜容易导致肠胃不适，引起腹痛或者腹泻，还会伴有恶心呕吐等症状。

营养不良：隔夜菜中营养成分丢失，经常吃隔夜菜可能出现营养不良。

饮食需要注重食品安全与卫生问题，需要食用新鲜的蔬菜水果。