冷冻过的三文鱼刺身还能食用吗

如果冷冻前处理得当，冷冻过的三文鱼刺身是可以食用的，但如果解冻后发现鱼肉已经变质或出现异味，就不建议食用了。

三文鱼刺身通常是将新鲜的三文鱼切成薄片后直接食用。如果将新鲜的三文鱼冷冻，可以延长其保质期，但口感会有所下降。

在食用冷冻过的三文鱼刺身时，需要先解冻，可以将其放在冷水中浸泡或在室温下自然解冻。解冻后，需要检查鱼肉的质量，如果发现鱼肉已经变质或出现异味，就不建议食用了。

需要注意的是，冷冻过的三文鱼刺身虽然可以食用，但口感和新鲜度会有所下降，因此建议在购买时选择新鲜的三文鱼，以获得更好的口感和营养价值。