豆芽中的豆子能食用吗

一般来说，豆芽中的豆子是可以食用的。

豆芽是由大豆、绿豆等豆类种子经过浸泡、发芽、生长而成的芽菜。在正常情况下，豆芽中的豆子是安全无毒的，可以放心食用。

但是，如果豆芽的生长环境不良，如受到污染或储存不当，就可能导致豆子变质或产生毒素，此时就不建议食用了。

因此，在食用豆芽时，建议选择新鲜、无异味的豆芽，并注意烹饪熟透，以确保食品安全。