发霉的桂圆还能食用吗

发霉的桂圆不建议食用。

发霉的食物在霉菌生长过程中会产生有毒的霉菌毒素。食用含有霉菌毒素的食物可能导致中毒，症状包括恶心、呕吐、腹泻、头痛等，严重时还可能导致肝脏损伤、免疫系统抑制等问题。

在挑选桂圆时，应注意观察其外观、颜色、气味等，避免选购发霉、变质、异味的桂圆。购买后要妥善保存，避免潮湿、高温环境，防止霉变。一旦发现桂圆发霉，应立即丢弃，以免对身体造成不良影响。同时，建议在食用前仔细检查，确保食品的安全。

如有不适，尽早就医。