鱼头汤的营养及功效

鱼头汤中会有一些脂肪、维生素、氨基酸和少量的无机盐，熬汤时间过长也会导致嘌呤含量增加。鱼头汤的大部分营养在鱼头肉里面，适量食用可以补充营养，鱼头汤喝太多可能会导致尿酸升高，加重痛风。

鱼头是很常见的营养美味食材，其品种丰富，口感鲜美。无论是淡水鱼还是深水鱼，其营养成分都十分丰富，含有较高的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、不饱和脂肪酸、DHA、多种维生素等营养物质，经常适量吃可以为人体补充营养，对身体健康有益。

鱼头汤是用鱼头熬煮的汤，汤中含有鱼头的一部分营养，但营养价值没有鱼头肉高。因此，建议喝鱼头汤要吃肉。