食用野生蘑菇后可能产生什么影响

食用野生蘑菇后可能产生的影响主要为中毒症状，如毒蕈中毒。

毒蕈中毒常由采食毒性较小，但烹调不当的蕈类或误食外观与无毒蕈相似的毒蕈所致。中毒多发生于夏秋季。症状最早可于食蕈后数分钟出现。最迟可达18小时。

其主要表现是急性胃肠炎、中毒性肝炎、溶血、精神异常与中枢神经损害的症状。早期出现大汗、流涎（流口水）、流泪、瞳孔缩小等迷走神经兴奋症状。

胃肠症状表现为恶心、呕吐、腹痛与腹泻。重症病例会发生呕血、便血、黄疸、紫癜、谵妄、抽搐与昏迷，预后多不良。

溶血型中毒反应表现为除有破坏红细胞的作用外还可使肌肉溶解，偶可致中毒性心肌炎。肝炎型中毒反应表现为可抑制RNA聚合酶，并显著减少肝糖原，导致肝细胞坏死，并兼有肾脏、心脏和神经毒作用。

如果在食用野生蘑菇后出现以上症状，应立即就医。为避免野生蘑菇中毒，建议在购买和食用蘑菇时选择信誉好的商家和明确品种的蘑菇，不要随意食用未知来源和品种的野生蘑菇。

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