存放过久的茭白会对身体产生不良影响吗

茭白是一种水生蔬菜，含有较多的水分和营养物质，但存放过久可能会导致水分流失、变质等问题。

如果茭白存放过久，可能会出现以下问题：

1、变质：茭白含有较多的水分和营养物质，但存放过久可能会导致细菌、霉菌等微生物的滋生，引起变质。变质的茭白可能会散发出难闻的气味，表面出现黏滑、发霉等现象，食用后可能会引起肠胃不适、腹泻等问题。

2、营养流失：茭白中含有较多的维生素C等营养物质，但存放过久可能会导致维生素C等营养成分的流失和降解。

3、口感下降：茭白的口感鲜嫩，但存放过久可能会导致水分流失，口感变得干硬，影响食用体验。

因此，建议食用新鲜的茭白，存放过久的茭白可能会对身体产生不良影响。