哪种蔬菜含有维生素B2

菠菜、西兰花、青椒、南瓜等蔬菜中含有较多的维生素B2。

维生素B2又叫核黄素，是一种水溶性维生素，具有促进细胞、毛发、皮肤发育和生长的作用。以下是一些常见的含有维生素B2的蔬菜：

1、菠菜：菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素B2。

2、西兰花：西兰花是一种十字花科蔬菜，也含有较多的维生素B2。

3、青椒：青椒是一种富含维生素B2的蔬菜，同时还含有丰富的维生素C和叶酸。

4、南瓜：南瓜是一种富含维生素B2的橙色蔬菜，还含有维生素A和纤维素等营养素。

需要注意的是，维生素B2是一种水溶性维生素，易溶于水，因此在清洗、烹饪蔬菜时应避免过度清洗和长时间煮炖，以免造成维生素B2的流失。此外，日常饮食应该多样化，以摄入多种不同种类的营养素。