糊了的炸猪油还能食用吗

糊了的炸猪油不建议食用。

一方面，猪油糊掉意味着其已经在高温下长时间加热，可能会产生致癌物质如丙烯酰胺等有害物质，对人体健康产生负面影响。

另一方面，糊了的猪油在口感、香味等方面也会下降，会影响食物的口感和品质。

总的来说，出于健康和口感的考虑，糊了的猪油不建议食用，应该及时更换新鲜的猪油。同时，在烹饪过程中也应该尽量避免让油温过高，以防猪油糊掉。