熬玉米粥中加入碱面有什么益处

熬玉米粥中加入碱面，并没有什么益处。事实上，这样做反而可能会导致一些营养成分的流失，影响玉米粥的口感和营养价值。

玉米粥是一种常见的粥品，口感香甜，营养丰富。在熬制玉米粥时，有些人为了让玉米粥更加黏稠，会加入一些碱面（也就是碳酸钠）。虽然这样做可以让玉米粥更加黏稠，但是会使玉米粥中的维生素B1、B2等营养成分被破坏，影响其营养价值。

此外，加入碱面还会使玉米粥的颜色变黄，口感变差。因此，熬玉米粥时不建议加入碱面。

如果您想让玉米粥更加黏稠，可以尝试增加水和玉米的比例，或者延长熬制时间。这样做可以让玉米粥更加香甜可口，营养丰富。