吃鸡蛋不吃蛋黄好不好

吃鸡蛋不吃蛋黄好不好具体需根据自身情况来定，高胆固醇血症、高血压等患者可减少食用或者不食用，营养不良、贫血等人群可适量食用。

每100克鸡蛋黄含15.2克蛋白质，28.2克脂肪，3.4克碳水化合物，维生素A438微克，维生素E5.06毫克，钙112毫克。蛋黄中的蛋白质含有的氨基酸比例合适、数量充足、种类齐全，与人体的蛋白质组成非常相近，是很好的一种食物。

但是鸡蛋黄胆固醇含量较高，患有高胆固醇血症、高血压等患者可减少食用或者不食用。若有体质虚弱，患有营养不良、贫血等症状可适量食用鸡蛋黄，能补充机体每天的消耗。

鸡蛋需做熟再食用，生鸡蛋里容易有细菌，生食后可能会存在一些安全风险，因此最好不要生食。鸡蛋不易消化，食用要适量，过多可能会加重肠胃负担。对鸡蛋过敏的人群避免食用蛋制品。