血糖高可以用什么米代替米饭

血糖高时，可以考虑使用以下几种米来代替常规的大米，这些米的血糖生成指数较低，更适合糖尿病患者或高血糖患者：

1、糙米：糙米是未脱壳的粳米或籼米，富含膳食纤维、维生素和矿物质，糙米中的慢性消化碳水化合物有助于稳定血糖。

2、黑米：黑米味道香甜，口感糯软，其中所含的膳食纤维对降低血糖有助益，并且富含天然的抗氧化成分。

3、荞麦：虽然荞麦不是米类，但荞麦饭是一种血糖生成指数较低的替代米饭的食品，其中含有较高比例的膳食纤维和慢消化碳水化合物。

需要注意的是，食物组合与饭量控制是关键。虽然这些替代米类食物的血糖生成指数较低，可以减缓血糖上升速度，但还是要注意饮食搭配和分量控制，保持血糖稳定。建议在进行饮食调整时，尽量咨询营养师或医生，制定个性化的饮食计划。