经常吃火腿肠会致癌吗

经常吃火腿肠可能会增加患癌症的风险，但并不是绝对的。

火腿肠是一种加工肉制品，通常含有大量的盐、防腐剂和添加剂。长期大量食用加工肉制品，如火腿肠，会增加患癌症的风险。

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构将加工肉制品列为1类致癌物，即明确会对人体致癌。每天食用50克加工肉制品，患结直肠癌的风险会增加18%。

但这并不是说吃火腿肠就一定会致癌，癌症的发生是一个复杂的过程，与遗传、环境、生活方式等多种因素有关。如果只是偶尔吃一次火腿肠，不必过于担心。

为了降低患癌症的风险，建议尽量少吃或不吃加工肉制品，如火腿肠、腊肉、腊肠等。同时，多吃新鲜的蔬菜水果、全谷类食品、鱼类等，保持健康的生活方式。