铬元素对人体具有什么作用

铬元素经口、呼吸道、皮肤及肠道吸收，入血后与运铁蛋白结合运至肝脏及全身。其主要的生物学作用如下：

1、调节血糖：胰岛素是糖代谢的核心物质，胰岛素发挥调节作用，必须有铬元素参加。

2、保护心血管：铬元素能增加胆固醇的分解和排泄，有助于降低血浆胆固醇，有利于心血管健康。

3、促进蛋白质代谢和生长发育：铬元素能够影响蛋白质的代谢，促进机体的生长发育和组织修复。

需要注意的是，过量摄入铬会对人体造成危害，因此应适量摄入含铬的食物，如粗粮、肉类、鱼类、豆类等。