花生米与腰果的营养价值有什么差异

花生米和腰果都是营养丰富的食品，它们的营养价值略有差异。

花生米是一种坚果，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。其中，花生米中的蛋白质含量较高，达到了25%左右，是一种优质的植物蛋白来源。此外，花生米中还富含多种不饱和脂肪酸，如亚油酸、花生四烯酸等，这些不饱和脂肪酸对心血管健康有益。花生米中还含有丰富的维生素B1、B6、E等多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。

腰果也是一种坚果，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其中，腰果中的脂肪含量较高，达到了40%左右，主要是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，对心血管健康有益。此外，腰果中还含有丰富的维生素B1、B2、B6、E等多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。

总的来说，花生米和腰果都是营养丰富的食品，可以为人体提供多种营养素，但在营养成分和含量上略有差异。