食用油烧至冒烟后还能食用吗

食用油烧至冒烟后可能会产生一些有害物质，如丙烯醛、苯并芘等，这些物质可能会对健康造成影响，因此不建议继续食用。

当食用油加热到高温时，其中的化学物质会发生化学反应，产生一些对健康有害的物质。冒烟是一种标志，说明油已经达到了一定的温度，开始产生有害物质。

因此，为了保护健康，建议不要食用已经烧至冒烟的食用油。在烹饪时，应该控制油温，避免油温过高，同时也要注意烹饪时间，不要让油长时间处于高温状态。