土鸡炖什么好吃又有营养

土鸡可以跟金针菇等菇类一起炖吃，也可以跟大白菜等蔬菜一起，做到荤素搭配，既好吃又有营养。

土鸡是自家饲养并且食用杂粮而生长的一种鸡，其肉质鲜美。土鸡中的蛋白质是完全蛋白，可以为人体提供八种必需氨基酸，且其氨基酸比例协调，人体吸收利用率高，具有较高的营养价值。

土鸡生长速度较现代农业饲养的鸡类慢，所以脂肪含量相对偏高，味道肥美。

建议将土鸡和一些菌菇，比如杏鲍菇，金针菇、海鲜菇以及木耳，香菇等一起炖煮，可以起到取长补短的作用。因为菇类脂肪含量低，膳食纤维含量高，同时含有较多的鲜味氨基酸，既增加了营养，又提升了鲜美程度。

同时，土鸡作为荤食还可以和蔬菜进行搭配，比如大白菜，青菜，冬瓜等，做到荤素搭配，营养互补。

土鸡炖汤虽然营养丰富，但应该适当控制摄入量，同时要尽量摄入鸡肉本身，做到营养均衡。