什么食物最容易导致中毒

日常生活中容易导致中毒的食物有：

1、毒蘑菇：毒蘑菇的种类很多，辨别困难，有些毒蘑菇和可食用的蘑菇外表相似，容易误采误食导致中毒。

2、未煮熟的豆角：未煮熟的豆角中含有皂苷，食用后可导致中毒。

3、发芽的马铃薯：马铃薯中含有龙葵素，发芽后，其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，人吃了容易中毒。

4、未熟透的豆浆：未熟透的豆浆中含有皂苷，食用后可导致中毒。

5、河豚：河豚毒素是一种很强的神经毒素，食用后可导致中毒。

6、鲜黄花菜：鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后被氧化成二秋水仙碱，可导致中毒。

7、腐烂的生姜：腐烂的生姜中含有黄樟素，食用后可导致中毒。

此外，日常生活中还有一些其他食物也容易导致中毒，建议选择新鲜、卫生的食物，并注意食物的保存和加工，避免食用有毒或变质的食物。