纯奶与鲜奶哪个的营养价值更高

纯奶和鲜奶的营养价值并无绝对的高低之分，主要取决于加工过程、储存方式和摄入量。

1、加工过程：纯奶是经过高温灭菌的牛奶，保留了牛奶的大部分营养，但部分维生素可能会在高温灭菌过程中流失；鲜奶则是经过低温巴氏杀菌，更好地保留了牛奶的营养成分，但需要在低温下储存和短期内饮用。

2、储存方式：纯奶经过高温灭菌后，可以在常温下保存较长时间，方便储存和携带；鲜奶需要在4℃以下的环境中保存，保质期较短。

3、摄入量：不论是纯奶还是鲜奶，其营养价值的高低也与摄入量有关，适量饮用可以提供人体所需的钙质和蛋白质。

总的来说，选择纯奶还是鲜奶，要结合自己的生活习惯和健康需求，适量饮用，并保持均衡饮食。