日常摄入黄曲霉素多久会致癌

日常摄入黄曲霉素多久会致癌无法精确预测，但长期暴露于黄曲霉素的环境下确实会增加患癌症的风险。

黄曲霉素是一种具有致癌性的真菌毒素，主要存在于长时间贮存的粮食、豆类、坚果等食物中。长期食用受到黄曲霉素污染的食物，可能导致慢性毒性作用，增加肝癌、胃癌等恶性肿瘤的风险。

要降低黄曲霉素摄入的风险，可以采取以下措施：

1、选购新鲜、干燥、无霉变的食品；

2、妥善保存食物，避免潮湿、高温、长时间贮存；

3、在烹饪过程中，尽量去除霉变部分，并使用高温处理以减少黄曲霉素含量。

如果怀疑摄入了被黄曲霉素污染的食物，应及时就医检查，以便尽早发现和治疗相关疾病。