微量元素、维生素和矿物质有什么区别

微量元素、维生素和矿物质是三个不同的概念，下面分别介绍：

1、微量元素：是指在人体内含量极少，低于人体体重0.01%的矿物质，如铁、锌、铜、碘、硒、钼、钴等。虽然它们在人体内的含量很少，但对维持人体正常的生理功能却非常重要。

2、维生素：是维持人体正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物。维生素在体内既不构成身体组织，也不提供能量，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。维生素种类很多，通常按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，水溶性维生素包括维生素C以及B族维生素等。

3、矿物质：又称无机盐，是构成人体组织和维持正常生理功能的重要物质。人体内的矿物质种类很多，根据其在体内的含量，大致可以分为常量元素和微量元素两大类。常量元素包括钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯等，微量元素包括铁、锌、铜、碘、硒、钼、钴等。

综上所述，微量元素、维生素和矿物质是三个不同的概念，它们在人体内的含量、功能和作用也不同。但它们都是维持人体正常生理功能所必需的营养素，缺一不可。