凉拌杏鲍菇隔夜仍可食用吗

凉拌杏鲍菇隔夜后是否仍可食用取决于储存方式和保存时间。

如果杏鲍菇在隔夜储存前已经冷却，并且储存在冰箱中，通常是可以安全食用的。但是，如果杏鲍菇没有正确地储存，或者储存时间过长，就可能会导致细菌滋生和食品安全问题。

因此，建议在食用隔夜的凉拌杏鲍菇前，先检查其是否有异味、发霉或异常变化。如果有任何疑虑，最好不要食用，以避免可能的健康问题。