胆固醇偏高老人每天应该吃几个鸡蛋

胆固醇偏高的老人，每天吃一个鸡蛋是可以的，但不建议吃太多。

一个鸡蛋中约含有200毫克的胆固醇，虽然胆固醇摄入过多不利于心血管健康，但并不意味着一点都不能吃。对于胆固醇偏高的老人来说，每天摄入的胆固醇应控制在300毫克以内，因此每天吃一个鸡蛋是可以的。

但如果胆固醇偏高的情况较为严重，或还合并有其他慢性病，则需严格控制饮食，尽量少吃或不吃胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、蟹黄等。

此外，对于胆固醇偏高的老人来说，应尽量选择煮、蒸等烹饪方式，避免煎、炒、炸等高油、高热量的烹饪方式，以免摄入过多的脂肪和热量。