菠菜属于碳水化合物吗

菠菜不属于碳水化合物，它是一种蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

菠菜富含维生素C、维生素K、叶酸、钾、锰等营养素，还含有辅酶Q10、类胡萝卜素、皂甙等生物活性物质。

碳水化合物是一大类有机化合物，是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。蔬菜中含有的碳水化合物相对较少，主要存在于根茎类蔬菜中，例如土豆、红薯、莲藕等。

如有相关需求应该咨询营养师。