未焯水的黄豆芽有毒吗

未焯水的黄豆芽没有毒。

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。它是由黄豆经过泡发后生长出来的，在合适的温度和湿度下，一般没有毒。

但是，在种植黄豆芽的过程中，如果使用了一些化学物质，如植物生长调节剂、农药等，可能会有一些残留。此外，如果黄豆芽保存不当，可能会导致细菌滋生，引起食物中毒。

因此，在食用黄豆芽之前，应该先将其焯水，以去除表面的细菌和杂质，使其更加安全卫生。同时，应该选择新鲜的黄豆芽，并避免食用有异味或变色的黄豆芽。