破壁香菇有什么功效

破壁香菇是一种经过加工处理的香菇制品，其主要的功效是提高香菇中营养物质的利用率，更易于人体消化和吸收。香菇是一种营养丰富的食用菌，富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质等营养成分，适量食用有益于人体健康。破壁技术可以打破香菇细胞壁，使其中的营养成分更容易释放出来，从而提高人体对香菇营养成分的消化和吸收率。

需要注意的是，破壁香菇并不能完全替代新鲜香菇，因为在加工过程中可能会损失一些营养成分。另外，在食用破壁香菇时，也要注意适量，避免过量食用。