麦麸的营养成分含量是什么

麦麸，是小麦磨取面粉后筛下的种皮，为小麦的副产品。麦麸的营养成分主要有：

-膳食纤维：麦麸含有丰富的膳食纤维，高达31%，而其中80%为不可溶性膳食纤维。

-蛋白质：麦麸中含有丰富的蛋白质，含量高达16%，且麦麸中的蛋白质含有较多的赖氨酸，可以补充谷物中赖氨酸的不足，提高蛋白质的营养价值。

-维生素：麦麸中含有丰富的B族维生素，同时也含有维生素E、维生素A等多种维生素。

-矿物质：麦麸中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等。

麦麸营养丰富，但由于口感较差，通常不会直接食用，会被用作饲料或者添加到食品中。