做熟的小龙虾隔夜能吃吗

做熟的小龙虾隔夜如果没有变质可以食用，如果已经变质则不能食用。

小龙虾隔夜需要低温保存，保存妥当，其色香味均无异常时，一般是可以食用的。

未保存妥当的小龙虾不能食用。小龙虾蛋白质含量丰富，变质后会产生大量的吲哚、胺类、氨类等物质，摄入后对身体健康不利。同时小龙虾等虾类含有较多的组氨酸，腐烂变质后会产生较多的组胺类物质，会引发过敏性食物中毒。

同时腐败的小龙虾中大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌严重超标，摄入后会导致恶心、呕吐、腹痛、腹胀等细菌性食物中毒。

综上所述，小龙虾建议烹饪后尽快食用完毕，如果需要隔夜保存，尽量放置于冰箱，以免危害身体健康。