松茸变质后还能食用吗

松茸变质后是不能食用的，因为变质的松茸可能产生有害物质，存在食物中毒的风险。

变质的食物一般会出现变色、异味、霉变等现象，这是由于食物在储存过程中受到微生物、酶的作用，产生腐败变质。食用变质食物，可能引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的甚至会有生命危险。

对于松茸这种食物，一般在收藏过程中，应该保持清洁干燥、避免阳光直射、储存在低温环境下，以防止变质。在食用前，要仔细观察其颜色、气味，发现异常应立即丢弃，不可食用。如果出现食物中毒症状，应立即就医。