土豆中的蛋白质含量高吗

土豆中的蛋白质含量相对较低。

根据营养学的知识，土豆主要由水分和碳水化合物构成，蛋白质含量较低。100克熟土豆中，蛋白质含量约为2克，远低于肉类、蛋类和豆类等食物。虽然土豆的蛋白质含量不高，但它是一种优质蛋白质来源，其蛋白质的氨基酸组成比例接近人体需求，容易被人体吸收利用。

然而，需要注意的是，虽然土豆蛋白质含量不高，但其热量较高，特别是经过油炸或者烹饪加工后，热量会更高。因此，对于控制体重或者需要低热量饮食的人群，需要适当控制土豆的摄入量。