冷冻过的山药有哪些危害

冷冻过的山药并没有特定的危害。

冷冻是一种食品保存方法，能够有效地延长食品的保质期，减少细菌和其他微生物的生长，防止食品的腐败。但冷冻过程中可能会导致食品的一些营养成分损失，如维生素和矿物质，还可能影响食品的口感和质地。

同时，需要注意的是，冷冻并不能杀死所有的细菌和病毒，如果食品在冷冻前就已经受到污染，冷冻过程并不能消除这些病原体。因此，食用冷冻食品时，需要确保其在冷冻前后的储存和烹饪过程中都符合食品安全规范。