猪肉放冰箱发绿还能食用吗

猪肉放在冰箱中发绿，一般情况下是不适宜再食用的。这可能是因为猪肉在保存过程中受到了微生物的污染，引发了腐败变质。一旦猪肉发绿，可能会含有大量的细菌和有毒物质，食用后可能会引发食物中毒。

猪肉变色的原因主要有两种。一是猪肉的保质期过了，肉质开始发生变质，变质的肉食用后会引发腹泻、恶心、呕吐等症状。二是猪肉受到了霉菌或细菌的污染，污染的肉食用后会引发食物中毒，严重的甚至会引发生命危险。

在选择猪肉时，应注意选择新鲜的猪肉，避免选择色泽异常的猪肉。保存猪肉时，要避免湿度过高或者温度过高的环境，以防止猪肉变质。若猪肉发绿或有异味，应立即丢弃，切勿食用。