放久的茄子出现黑籽还可以食用吗

茄子长时间存放后出现黑籽，可能是由于氧化或者感染导致的，不建议食用。

茄子籽黑化可能是因为氧化作用，暴露在空气中后，籽中的铁元素与氧气发生反应导致的。这种情况下，茄子的口感和营养成分可能会受到影响，但不会对健康造成威胁。然而，如果是因为细菌或真菌感染导致茄子籽黑化，那么可能会产生有毒物质，对人体健康产生影响。

另外，茄子籽黑化也可能是因为茄子过熟或者储存时间过长导致的，这种情况下，茄子的口感可能会变差，营养成分也可能会流失，因此也不建议食用。

在选购和储存茄子时，应选择新鲜、色泽艳丽、无斑点、无腐烂的茄子，同时，应将茄子放置在阴凉通风的地方，避免长时间储存，以保证茄子的口感和营养价值。如果发现茄子籽黑化，最好不要食用，以防食物中毒。