食用木耳时应注意哪些事项

在食用木耳时，应注意以下几点：

1、选购木耳：选购时要选择表面干净、无霉变、色泽自然的木耳，避免购买杂质较多或者色泽异常的产品。

2、清洗木耳：木耳表面容易附有泥沙、尘埃等杂质，需提前用温水泡发，浸泡约30分钟后，将木耳撕成小片，然后在清水中反复揉洗几次，直至洗净。

3、烹饪木耳：木耳应煮熟后食用，降低食用时的健康风险。

4、存储木耳：未食用完的木耳应妥善保存，通常将木耳存放在密封的容器内，防止潮湿、阳光直射。避免放置在高温、潮湿环境中，以防受潮、霉变。如有条件可将密封好的木耳放置于冰箱冷藏保存。

5、不得过量食用：木耳含有一定的黄酮类物质，大量食用可能会导致某些人出现腹泻、腹痛等不适症状，因此应适度食用。

6、特殊人群注意：孕妇、婴幼儿等特殊人群在食用木耳前，应咨询医生，根据个人体质和健康状况选择是否食用。