食用苦瓜会导致血糖升高吗

苦瓜是一种蔬菜，含有一定的碳水化合物和天然糖分。然而，苦瓜的升糖指数（GI）较低，仅为24，属于低GI食物。这意味着苦瓜中的碳水化合物不会导致血糖急剧升高。

此外，苦瓜还含有多种营养成分，如维生素C、维生素A和钾等，对身体有益。

需要注意的是，虽然苦瓜对血糖影响不大，但如果您已经被确诊为糖尿病或血糖不稳定，最好在食用苦瓜前咨询医生或营养师的建议，以确定是否适合您的个人情况。