花生米是煮熟还是炒熟更有营养

花生米的烹饪方式不会显著影响其营养价值，但炒熟的花生米口感更好，更易于消化吸收。

花生米是一种营养丰富的食物，含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。

根据权威机构的研究数据表明，花生米在煮熟或炒熟后，其营养成分的含量变化不大，都可以为人体提供所需的营养物质。

但炒熟的花生米口感更加酥脆，味道更香，更容易被人们接受，也更容易被胃肠道消化吸收。

需要注意的是，花生米热量较高，不宜过量食用，以免引起消化不良等不适症状。